Selon une \u00e9tude internationale, men\u00e9e par le CNRS, l’Institut Pasteur de Lille et l’Imperial College London, l’ob\u00e9sit\u00e9 serait li\u00e9e \u00e0 la composition de notre salive. Explications pour y voir plus clair.
\nLa composition de notre salive aurait-elle une incidence sur notre poids ? Selon une \u00e9tude internationale parue dimanche dans la revue sp\u00e9cialis\u00e9e Nature Genetics, men\u00e9e par le CNRS, l’Institut Pasteur de Lille et l’Imperial College London, le d\u00e9ficit d’une enzyme, l’amylase salivaire, favoriserait la propension \u00e0 devenir ob\u00e8se. Comment et pourquoi ? Explications.
\nQu’est-ce que l’amylase ?
\nL’amylase est une enzyme pr\u00e9sente dans la salive. Elle sert \u00e0 dig\u00e9rer des sucres complexes, que l’on trouve notamment dans les p\u00e2tes et le riz. Chaque personne poss\u00e8de plus ou moins de copies de ce g\u00e8ne de l’amylase salivaire, avec des variations allant de une \u00e0 vingt copies. Selon l’\u00e9tude cit\u00e9e pr\u00e9c\u00e9demment, et coordonn\u00e9e par le docteur Philippe Froguel, les personnes qui ont le plus petit nombre de ces copies pr\u00e9senteraient un risque dix fois plus important de devenir ob\u00e8ses. Chaque copie de ce g\u00e8ne en moins augmenterait m\u00eame de 20% le risque d’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n
Quel est son lien avec l’ob\u00e9sit\u00e9 ?<\/b> Selon une \u00e9tude internationale, men\u00e9e par le CNRS, l’Institut Pasteur de Lille et l’Imperial College London, l’ob\u00e9sit\u00e9 serait li\u00e9e \u00e0 la composition de notre salive. Explications pour y voir plus clair. La composition de notre salive aurait-elle une incidence sur notre poids ? Selon une \u00e9tude internationale parue dimanche dans la revue sp\u00e9cialis\u00e9e Nature Genetics, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":500,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=499"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":501,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions\/501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biodentiste.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPremi\u00e8re hypoth\u00e8se avanc\u00e9e par l’\u00e9tude : la mastication des aliments et leur gestion partielle dans la bouche pourrait avoir un effet hormonal, qui entra\u00eenerait un sentiment de sati\u00e9t\u00e9 moindre chez les personnes ayant moins d’amylase dans leur salive. Deuxi\u00e8me hypoth\u00e8se : la mauvaise digestion des amidons (ou sucres complexes), en partie li\u00e9e \u00e0 l’amylase salivaire, pourrait modifier la flore intestinale et contribuer \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9, voire au diab\u00e8te. Selon l’\u00e9tude, les personnes poss\u00e9dant peu d’amylase dans leur salive pr\u00e9senteraient en effet une glyc\u00e9mie anormalement \u00e9lev\u00e9e, lorsqu’ils mangent de l’amidon.
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