La consommation de sucre, de boissons et d’aliments sucr\u00e9s expose notamment \u00e0 un\u00a0surpoids et \u00e0 un risque accru de caries dentaires, en particulier chez les enfants. Pourtant, la\u00a0publicit\u00e9 des\u00a0produits sucr\u00e9s n’\u00e9pargne pas les plus jeunes, tout particuli\u00e8rement \u00e0 la\u00a0t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n
Une recherche historique men\u00e9e aux \u00c9tats-Unis d’Am\u00e9rique montre l’influence consid\u00e9rable exerc\u00e9e par le \u00ab\u00a0lobby du sucre\u00a0\u00bb sur la politique de sant\u00e9 dentaire. Les chercheurs ont analys\u00e9 des documents, jusqu’alors inexploit\u00e9s, apportant des informations sur le lobbying de l’industrie du sucre.<\/p>\n
Entre 1959 et 1971, aux \u00c9tats-Unis, l’Institut national de recherche dentaire \u00e9laborait un programme national de recherche sur 10\u00a0ans visant \u00e0 \u00e9radiquer les caries dentaires. Le\u00a0lobby du\u00a0sucre a cherch\u00e9 \u00e0 influencer les objectifs du programme contre les caries dentaires en se rapprochant de cet institut et de ses experts. Il a \u00e9labor\u00e9 sa propre version des priorit\u00e9s du programme, con\u00e7ue pour d\u00e9tourner l’attention port\u00e9e sur l’int\u00e9r\u00eat de r\u00e9duire la\u00a0consommation de\u00a0sucre\u00a0: recherches sur un vaccin anticarie, sur une enzyme destin\u00e9e \u00e0\u00a0contrecarrer l’action cariog\u00e8ne du sucre, etc.<\/p>\n
Le lobbying a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 de succ\u00e8s\u00a0: le programme national contre les caries dentaires lanc\u00e9 en 1971 \u00e9tait largement conforme \u00e0 celui du lobby et n’abordait pas la question de la\u00a0r\u00e9duction de\u00a0la\u00a0consommation de sucre. Et les caries n’ont pas \u00e9t\u00e9 \u00e9radiqu\u00e9es.<\/p>\n
Le lobbying de l’industrie du sucre ne s’est pas arr\u00eat\u00e9 en 1971, ni aux \u00c9tats-Unis ni ailleurs, et\u00a0a\u00a0cherch\u00e9 aussi \u00e0 minimiser le r\u00f4le du sucre dans l’ob\u00e9sit\u00e9 et la sant\u00e9 cardiovasculaire.<\/p>\n
Cette recherche historique, parmi beaucoup d’autres, montre la capacit\u00e9 d’influence des\u00a0industriels sur les priorit\u00e9s de recherches relatives \u00e0 la sant\u00e9 publique. Avec pour cons\u00e9quence des d\u00e9cisions qui font passer les int\u00e9r\u00eats des firmes avant l’int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral. \u00c0\u00a0la\u00a0soci\u00e9t\u00e9 de\u00a0s’organiser pour se pr\u00e9server de ces influences.<\/p>\n