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Des chercheurs ont identifié une protéine responsable de l’inhibition de la croissance des bactéries responsables des caries dentaires. FruA, l’enzyme en question, est synthétisée naturellement par une autre bactérie buccale et pourrait faire partie des recettes des nouveaux dentifrices.
Les bactéries sont partout, même dans la bouche ! Parmi les 700 espèces qui ont élu domicile sur nos dents et notre langue, un environnement convoité car humide et chaud, certaines sont responsables des caries, ou encore de la mauvaise haleine. Mais certaines confèreraient à l’inverse une protection naturelle contre des maladies buccales ou contre la formation de la plaque dentaire… Un atout qui sera peut-être un jour exploité dans de nouveaux dentifrices.

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